彭泽鲫本产于江西省彭泽县丁家湖、芳湖和太泊湖等作做水域。因其常栖于湖中的芦苇丛中，体侧有5—7条灰黑涩的芦苇似的花纹（池塘中豢养一段光阳后，会逐渐消失）而被称为芦花鲫；它以个别大（已知两尾最大个别体重划分为4.0千克和6.5千克）著称，亦称彭泽大鲫。因其“肉味鲜美，肉量嫩爽，营养富厚，含人体所需的八种必需氨基酸”的折营风味被农业部确定为全国重点推广的淡水劣量种类。
