佛手瓜是典型的短日照动物，正在我国北方栽培，正常8月下旬方能现蕾，8月底9月初始花，此中雌花先于雄花一周摆布开放。每朵雌花的花期为4~5天，每朵雄花的花期稍短，为3~4天，雌、雄均以早上9~10时开放最多。雌花开放当天便可授粉，雌蕊的授粉才华可连续4~5天，但以开放当天最强。雌花授粉后第二天花瓣即折拢，以后不再开放，而未授粉的则接续张开，随后自止脱落。雄花序近基部的花先开放，而后向顶端陆续开放。
佛手瓜的幼瓜正在雌花开放时已有花生仁大小，受精后幼瓜发展膨大速度逐渐加速，受精后10~15天发展最快，20~25天便可采支供食用，此时瓜重正常为200克摆布，但如要留做种瓜，则应正在受精后25~30天采支为宜。雌花未受精的幼瓜则很快皇缩脱落。不过，有试验证明，用2毫摩尔GA4/7办理未受精的雌花，可与得无籽果然，且大小可不雅观。
佛手瓜的枝蔓正在发展后期的确每个叶腋都有雌花着生，但正在作做条件下，往往大质雌花因不能授粉而脱落。另外，另有一些受精后的幼瓜因营养不良而落果。正在消费中，花期重视保持土壤湿润或停行叶面喷施赤霉素可鲜亮进步坐果率。另据不雅察看，正在我国北方，佛手瓜的次要传粉者是蜜蜂，花期蜜蜂的几多多辑睦候情况对授粉、坐果和产质有鲜亮映响。正常暖和湿润的天气加上蜜蜂多，则花的授粉率高，坐果也多；间断阳雨或干旱易组成大质落花落果。正在蜜蜂较少的状况下，可通过人工帮助授粉来进步坐果率。
