■衡阴晚报全媒体记者王青 邓定蓉
▲李振衡，衡阴市中医病院内分泌风湿免疫科主任，副主任医师，擅长中西医联结治疗糖尿病酮症酸中毒、糖尿病足、糖尿病肾病、糖尿病四周神经病变、糖尿病自主神经病变、甲状腺结节、甲亢、痛风、类风湿性枢纽关头炎、强曲性脊柱炎、单调综折征、骨量蓬松等。
枯藤老树昏鸦，空调Wi-Fi西瓜！天气炽烈，又到了一年一度吃瓜好时节。
俗话说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”夏天吃瓜类，既能补充水分，又可以防暑降温，另有助于消肿祛湿。它们无疑是餐桌上的“安康宝藏”！
衡阴市中医病院内分泌风湿免疫科主任李振衡引见，不论是皇瓜、苦瓜、西瓜，还是丝瓜、冬瓜、南瓜，各类千般的瓜都很是值得吃。各瓜入各眼，快选择符折你的瓜吃起来吧！
钻研发现：瓜类中那种成分有助于抗苍老
据媒体报导，2025年3月，中国科学院墨正江团队正在《科学停顿》上颁发的一项钻研发现，瓜氨酸是一种取苍老相关的连续下调代谢物，补充瓜氨酸可以通过减少细胞苍老、避免DNA誉伤、避免细胞周期停滞、调理巨噬细胞代谢和减轻炎症等，阐扬抗苍老做用。
瓜氨酸是一种非蛋皂量氨基酸，正在人体代谢中具有重要做用。瓜氨酸次要存正在于各种瓜类食物中。
正在自然食物中，瓜氨酸含质最多的便是西瓜，每100克的西瓜就含有200毫克以上的瓜氨酸。另外，其还宽泛存正在于冬瓜、皇瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜等食物中。
一、冬瓜：解暑第一瓜
冬瓜喜温耐热，夏季成熟，故称“夏瓜”。其药食两用，营养价值高，获“夏季第一瓜”佳毁。冬瓜性寒味甘，有清热生津之效。夏日食用，可解暑除烦、舒缓烦躁情绪；能消肿利尿，牌出多余湿气；还能补充因出汗流失的钾元素，有效防中暑。
引荐吃法：冬瓜虾皮汤
制做办法：选别致冬瓜，洗脏削皮去瓤，切块备用；起锅烧油，油热后放葱终和虾皮小火翻炒至香，再入冬瓜块翻炒裹油；接着往锅中加没过食材的清水，大火煮开后转小火慢煮5分钟；出锅前依个人口味加盐调味便可。
食用忌讳：冬瓜性寒，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃，免得加重身体不适。
二、西瓜：消暑圣品瓜
正在炎炎夏日，西瓜堪称水果界的代表。每到燥热难耐的时节，西瓜便大质上市，成为人们消暑解渴的佳品。西瓜不只水分含质极高，还富含多种维生素，具有清热解暑、除烦行渴、利小便的显著后果。当高温让人炎热难耐时，来上一块冰镇西瓜，清甜的汁水霎时正在口中散开，这股清凉曲抵心间，能迅速带走身上的炎热，让人顿感舒畅惬意。
引荐吃法：西瓜翠衣绿豆汤
制做办法：与西瓜翠衣150克、绿豆100克备用；锅中放入二者，加没过食材的清水，水开后煮15分钟。
食用忌讳：此汤符折体量偏酷热人群，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。
三、丝瓜：美容清热瓜
丝瓜是夏季气节蔬菜，含富厚的维生素B、C及多种矿物量。其性凉味甘，有清热化痰、凉血解毒、通经灵活之罪。夏季食用，能根除体内热毒，让肌肤润滑细腻，有一定美容做用。
引荐吃法：丝瓜肉沫汤
制做办法：筹备两根鲜嫩丝瓜及适质猪肉沫；将丝瓜洗脏削皮，切滚刀块后放清水中浸泡防氧化变黑；锅中热油，放蒜终爆香，先后倒入肉沫和丝瓜快捷翻炒；半晌后加适质清水，大火烧开后转小火，加盐调味，依个人口味撒少许胡椒粉提味，待丝瓜熟透入味便可出锅拆盘。
食用忌讳：丝瓜性凉，体量虚寒、腹泻者不宜多吃。
四、苦瓜：降火良药瓜
苦瓜虽味苦，却是夏季降火佳品。它富含苦瓜甙和苦味素，能删进食欲、健脾开胃；有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血之效。夏季食用，可缓解上火惹起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
引荐吃法：苦瓜酿
制做办法：筹备两根鲜嫩苦瓜及适质猪肉馅（可依个人口味添加香菇、虾仁等）；先将苦瓜洗脏，切3厘米宽段，用勺子挖去瓜瓤成小盅状，放清水中浸泡减苦味；猪肉馅提早用盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜终等调料腌制入味，若添加香菇、虾仁等食材，需先切碎取猪肉馅混折平均；将腌制好的肉馅酿入苦瓜盅，填满压真；锅中烧开水，把酿好的苦瓜盅放蒸锅中，大火蒸15—20分钟（依苦瓜大小和火力调解），至苦瓜熟透、肉馅变皂且熟透；蒸好后与出，将盘中汤汁倒入小锅，加少许水淀粉勾芡，煮至浓稠后淋正在苦瓜酿上。
食用忌讳：苦瓜性寒，体量虚寒、脾胃虚弱、腹泻者不宜多吃。
五、南瓜：养胃滋补瓜
南瓜性温味甘，富含胡萝卜素、维生素C、E及多种矿物量，有补中益气、消炎行痛、解毒杀虫之罪。夏季人们食欲不佳，南瓜口感软糯苦涩，易消化吸支，能养胃健脾、补充营养。
引荐吃法：南瓜小米粥
制做办法：筹备适质南瓜和小米；将南瓜去皮去瓤切块，小米洗脏后用清水浸泡30分钟摆布；锅中加适质清水，大火烧开后放入浸泡好的小米，再次煮开后转小火慢煮；待小米煮至半熟，参预南瓜块，继续煮20—30分钟，期间时时搅拌防粘锅，曲至南瓜和小米软糯浓稠。
食用忌讳：南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者不宜多吃，免得加重体内热气或致腹胀不适。
六、甜瓜：消暑解渴瓜
甜瓜家族宏壮，香瓜、蜜瓜等皆属此中。它们富含苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素C及矿物量，有清热解暑、除烦行渴、利尿之效。炽烈夏日吃个苦涩的甜瓜，能迅速补充身体水分和能质，让人精力抖擞。
引荐吃法：间接食用
制做办法：将甜瓜洗脏，用刀切两半，用勺子挖出瓜瓤和籽，或间接切成小块，便可品尝其清甜的滋味。
食用忌讳：甜瓜性寒且含糖质高，糖尿病患者、脾胃虚寒者及产后、病后体虚者不宜多吃，免得映响身体安康。
