茶多酚棕榈酸酯正在大豆油中的最佳添加质为0．03%。茶多酚棕榈酸酯取 BHA、BHT、迷迭香、xE比较 ，其正在大豆油中具有较强的抗氧化性 ，抗氧化性稍弱于 TBHQ，但茶多酚棕榈酸酯安宁性更 高。此外 ，茶多酚棕榈酸酯正在猪油和人造奶油 中也出现出劣秀的抗氧化机能。 [2]
